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• Frutas em calda de cardamomo e chips de pêra

  

  Ecogastronomia: a matéria prima deve ser cultivada e produzi-da de modo sustentável, e a biodiversidade e as tradições alimentares e produtivas locais devem ser salvaguardadas a qualquer custo.

• “Não se pode encontrar melhor alimento que os legumes com sal”. Autor da Instrução XX do papiro Insinger V demótico.
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